济宁必吃特产美食
导语 济宁历史悠久，在明清时期以大运河为主要纽带，发展了各种独具特色的美食小吃。那么你知道济宁有哪些特产，又能做哪些特色小吃吗？
来济宁不吃这些特产美食，那就白来啦！
甏肉干饭。
提起“甏肉干饭”，在济宁已有百余年的历史了。它最初起源于元朝，随着京杭大运河的开通，南方的大米通过水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起烹饪。直到明末清初后开始进入商业化形式，一些小商贩们把制作好的甏肉干饭分别放入两个筐内，用肩挑着，一边是大米干饭，一是木炭炉子炖上甏肉，走街窜巷喊卖。此方法不仅可节约炭火，又能使甏出来的肉能够吃出一种别样的风味。
到了清朝中期随着市场经济的稳定，逐渐形成在固定位置上经营，有的就干脆的立起了字号。
长沟的葡萄
长沟的土地地质松软，含沙粒比较多。所以长沟种出来的的葡萄都比较甜。
葡萄鸡丁
葡萄和鸡丁炒制出来的菜，既含有葡萄的甜味，又含有鸡肉的营养。特别适合小孩子吃哟!
金乡的大蒜
金乡的大蒜味辣。大蒜里面含有很多营养，可以抵抗身体里面的细菌，每天吃上两颗蒜赛过活神仙。
凉拍黄瓜
这个时候是吃大蒜的好季节，也是吃黄瓜的好季节，凉拍黄瓜比较清凉，又不简单易做，适合大家吃哟!
小南门玉堂酱菜
每个地方都有酱菜，但唯独小南门的酱菜最为有名。可能跟济宁的水土和腌制手法有关系吧!
泗水地瓜
泗水的烤地瓜最为有名，因为泗水的土地种出来的地瓜比较甜。
微山湖的鱼
麻辣鱼
水煮鱼
微山湖的鱼与别的地方的鱼不一样，那里的鱼有四个鳃，传说梁山伯与祝英台的故事就发生在微山。
