鱼台县特产介绍

　　鱼台龙虾

　　2011 年，“鱼台龙虾”被农业部登记为地理标志保护产品;2018 年鱼台县被中国渔业协会授予“中国生态龙虾之乡”称号。鱼台淡水养殖有良好的水域环境，水域类型多样，包括湖区、池塘、采煤塌陷水域等，湖区面积10.5万亩;内陆池塘面积3.6万亩;采煤塌陷水域1.5 万亩;河流17条，沟渠380余条，全县水域面积23.7万亩。

　　鱼台大米

　　鱼台大米2016年，“鱼台大米”被农业部登记为地理标志保护产品。鱼台地处北纬34°53'至35°10’，与全球顶级优质水稻产区日本新泻、韩国水原同在世界公认的水稻生长黄金纬度线北纬30°至38°之间位于中国北方最大的淡水湖微山湖西岸，气候温和光照充足、雨量集中、土壤肥沃，成就了鱼台大米独特品质。鱼台境内水稻常年种植面积35 万亩，全县拥有稻米加工企业42家，年加工稻谷产能达200万吨，是山东省最大的稻米加工产业集聚区和苏皖豫鲁四省水稻加工集散地、东北三省稻谷加工周转区。鱼台大米米粒均匀，晶莹透亮，洁白如玉，营养丰富，富含蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、高钙、铁与维生素等多种人体所需的营养成分，可粥可饭，流脂溢香，柔软爽滑。

　　鱼台甲鱼

　　2011年，“鱼台甲鱼”被农业部登记为地理标志保护产品。20世纪80年代，鱼台县开始人工养殖甲鱼，鱼台甲鱼体色纯正，油光发亮，口感独特。体色为黄褐色或土黄色，腹部呈黄白色，体形椭圆，裙边大而薄，爪尖而长，体质健壮，翻转灵活。含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、钙、磷、铁等微量元素及维生素等，鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等营养价值和药用价值极高。口味鲜美肉质细嫩，营养丰富，是滋补佳品，成为鱼台特色。

　　鱼台毛木耳

　　2017年，“鱼台毛木耳”被农业部登记为地理标志保护产品。1985 年开始种植，已有30多年历史。鱼台毛木耳子实体胶质，浅圆盘形，耳形不规则;蛋白质、碳水化合物含量高，低脂肪，富含钙、磷、铁、锰、镁、硒等多种微量元素。具有较高的药用价值，能滋补润燥、养血益胃，降血糖、降血脂、疏通血管、清除胆固醇，促进人体营养物质的消化、吸收、代谢;耳背绒毛中含有丰富的多糖类抗癌物质;磷脂质可营养脑细胞，是补脑食品。产品畅销漳州、北京、天津、上海等地。

　　孔府宴酒

　　“喝孔府宴酒、做天下文章”。孔府宴酒是中国历史文化名酒，CCTV首届“标王”，中国荷香白酒开创品牌。有浓香型白酒、荷香型白酒、荷香米酒等系列产品。先后荣获山东省首届“省长杯”工业设计大赛奖、齐鲁白酒酒体设计金奖、山东省质量感官金奖、中国特色旅游商品大赛金奖、中国酒业协会“青酌奖”、“欢伯奖”、布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖、(ISGC) 国际烈酒(中国)大赛大金奖。

　　鱼城辣椒

　　2021年，“鱼城辣椒”被国家知识产权局授予地理标志证明商标。鱼城辣椒成熟时外观鲜红、油腻、有光泽;肉质丰富，油性丰富，籽粒饱满饱满，辛辣芳香，口感辛辣。

　　鱼城蜜桃

　　2021年，“鱼城蜜桃”被国家知识产权局授予地理标志证明商标。鱼城蜜桃具有丰满圆润、果肉细腻、香甜多汁等独特品质，糖含量高。

　　鱼台杞柳

　　鱼台素有“中国杞柳之乡”之美誉，2019年，“鱼台杞柳”被国家知识产权局授予地理标志证明商标。全县现有杞柳深加工企业 30余家，其中具有出口资质企业10 家，规模以上企业11家。产品主要以柳帘、柳篱笆、伸拉帘等园艺品为主，柳编工艺品为辅，产品款式达 200余款，畅销欧盟、北美和东南亚等22个国家。

　　金凤糕点

　　济宁金凤食品有限公司有“金谷亭”“翟氏金凤”“孝贤公主”“麦田兄弟”等多个自主品牌商标;产品有蜂蜜大三刀、堆沙、核桃酥、芝麻酥、金香酥等传统糕点系列;广式月饼、苏式月饼、京式月饼等月饼系列产品。